مواد لازم :
گوشت صاف................................400 گرم
پیاز............................................4 عدد
گوجه..........................................3 عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه....................به میزان لازم
طرز تهیه :
گوشت رو قیمه قیمه میکنیم وبا یه لیوان و نیم آب ، زرد چوبه و یه پیاز که 4 قاچ کردیم میذاریم بپزه. معمولا گوشت تو یه ساعت و نیم می پزه. گوشت رو همیشه با شعله کم میپزیم چون اینطوری هم زود پخته میشه و هم دیر آبش تبخیر میشه. پیاز ها رو خلالی خرد میکنیم ومیریزیم تو ماهی تابه کمی زرد چوبه اضافه میکنیم و هر وقت که آبش کشیده شد روغن میریزیم توش و نیم سرخ میکنیم. توجه داشته باشین که تو این غذا پیاز باید نیم سرخ باشه ساده تر بگم باید جون داشته باشه. نکته :(طبق سلیقه خودتان عمل کنید ، اگر مایل هستید گوجه را پوست کنید و اگر مایل نیستید لازم نیست) روش پوست گرفتن گوجه :
خوب بعد از اینکه پوست گوجه ها رو گرفتیم و نگینی خرد کردیم ، گوشت پخته شده و گوجه نگینی خرد شده رو به پیاز اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم و بعد نمک ، فلفل و زردچوبه میریزیم و چند قاشق آب گوشت هم بهش اضافه میکنیم.
مزه این غذا زردچوبه ست بنابراین زردچوبه رو نسبت به ادویه های دیگه بیشتر میریزیم . (البته به مقدار کافی)هر وقت که آب گوشت کاملا تبخیر شد غذا آمادست. منبع : http://rainbow7.blogfa.com/cat-40.aspx
